Cara Mengawetkan Tahu dan Ciri-ciri Tahu Mengandung Formalin

Tahu merupakan salah satu makanan sehat karena kandungan proteinnya yang tinggi dan mutunya setara dengan mutu protein hewani. Tahu juga mengandung zat gizi yang penting lainnya, seperti lemak, vitamin, dan mineral dalam jumlah yang cukup tinggi. Harganya pun murah sehingga relative lebih terjangkau.

Cara Memilih Tahu Yang Berkualitas Dan Aman Di Konsumsi

Hampir semua orang di indonesia pernah mencoba berbagai jajanan dan hidangan yang terbuat dari tahu, kini tahu sudah banyak di olah menjadi makanan yang ber-aneka ragam. Tahu selain murah dan mudah kita jumpai di pasaran juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh kita. Tahu adalah bahan utama yang terbuat dari kacang kedelai.

Berdasarkan nutrisinya kedelai mempunyai 10 manfaat sbb.

Aneka Makanan Yang Bahan Dasarnya Dari Tahu

1.      Tahu bulat

Bahan:

·         15 buah Tahu Putih Halus

·         3 butir Kuning Telur

·         1 sdt Baking Powder Double Acting

·         3 sdt Kaldu Bubuk

·         Minyak Goreng secukupnya.

Cara pembuatan tahu bulat :

Masakan Yang Bahan Dasarnya Dari Tempe

1.         Tempe Orek

Tempe adalah makanan asli Indonesia yang mempunyai kandungan gizi yang tinggi, protein nabati yang berasal dari Kedelai, sangat baik untuk tubuh kita. Tempe yang di olah menjadi teman nasi yang enak, bisa menggunakan metode goreng, semur ataupun sayur, degan banyak metode yang bisa di pakai membuat tempe ini menjadi masakan sederhana yang paling banyak di pakai oleh ibu-ibu.

Macam Macam Tahu Di Indonesia

Awalnya jenis tahu hanya satu macam, yaitu tahu putih. Seiring perkembangannya, jenis tahu serta rasanya pun mengalami banyak perkembangan. 

Tahu dibuat kacang kedelai yang difermentasikan dan diambil sarinya. Berbeda dengan tempe yang asli dari Indonesia, tahu berasal dari Cina. Tahu adalah kata serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) yang secara harfiah berarti kedelai yang difermentasi. Berikut ini aneka tahu dan cara tepat mengolahnya:

Macam - Macam Jenis Tempe Dan Kandungan Gizinya Yang Ada Di Indonesia

Tempe, siapa sih yang tidak kenal dengan nama tempe, dari kalangan manapun pasti mengenal yang namanya tempe, khusunya bagi warga indonesia. Tempe adalah salah satu makanan khas indonesia yang mudah di dapat dikarenakan harga yang terjangkau, juga rasanya yang enak, mudah didapat, dan menyehatkan tubuh, karena tempe memiliki kandungan gizi yang bisa membunuh bakteri yang ada dalam tubuh manusia. Tempe juga dipercaya dan sudah dilakukan penelitian bahwa tempe mampu menyembuhkan penyakit diare dan kanker.

Cara Pengolahan Tahu

Tahu yang berkwalitas dipengaruhi oleh cara membuat tahu. Disamping itu, kualitas tahu juga dipengaruhi oleh peralatan, sanitasi dan bahan yang digunakan saat membuat tahu. Pembuatan tahu yang asal asalan akan membuat tahu tidak enak. Peralatan yang dipakai dalam membuat tahu sebagai berikut.

1.       Timbangan dan takaran

Kedelai adalah bahan baku tahu harus selalu ditimbang sebelum diolah menjadi tahu. Sebelum dicampur dengan kedelai, air yang digunakan juga ditakar terlebih dahulu. 

Cara Pengolahan Tempe

Selain nilai gizinya yang sangat tinggi dan baik, Tempe juga berpotensi melawan radikal bebas, sehingga dapat menghambat proses penuaan dan mencegah terjadinya penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, kanker, dan lain-lain). Selain itu tempe juga mengandung zat antibakteri penyebab diare, penurun kolesterol darah, pencegah penyakit jantung, hipertensi, dan lain-lain.

Komposisi gizi tempe baik kadar protein, lemak, dan karbohidratnya tidak banyak berubah dibandingkan dengan kedelai. Namun, karena adanya enzim pencernaan yang dihasilkan oleh kapang tempe, maka protein, lemak, dan karbohidrat pada tempe menjadi lebih mudah dicerna di dalam tubuh dibandingkan yang terdapat dalam kedelai. Oleh karena itu, tempe sangat baik untuk diberikan kepada segala kelompok umur (dari bayi hingga lansia), sehingga bisa disebut sebagai makanan semua umur.

Sejarah Tempe Di Indonesia

Tidak seperti makanan kedelai tradisional lain yang biasanya berasal dari Cina atau Jepang, tempe berasal dari Indonesia. Tidak jelas kapan pembuatan tempe dimulai. Namun, makanan tradisonal ini sudah dikenal sejak berabad-abad lalu, terutama dalam tatanan budaya makan masyarakat Jawa, khususnya di Yogyakarta dan Surakarta. Dalam bab 3 dan bab 12 manuskrip Serat Centhini dengan seting Jawa abad ke-16 (Serat Centhini sendiri ditulis pada awal abad ke-19) telah ditemukan kata "tempe", misalnya dengan penyebutan nama hidangan jae santen tempe (sejenis masakan tempe dengan santan) dan kadhele tempe srundengan. Hal ini dan catatan sejarah yang tersedia lainnya menunjukkan bahwa mungkin pada mulanya tempe diproduksi dari kedelai hitam, berasal dari masyarakat pedesaan tradisional Jawa—mungkin dikembangkan di daerah Mataram, Jawa Tengah, dan berkembang sebelum abad ke-16.

Sejarah Tahu di Indonesia

Tahu adalah kuliner tertua yang diperkenalkan orang Tionghoa di Nusantara. Ia menjadi penyelamat masyarakat Jawa di masa krisis asupan gizi.Orang-orang Tionghoa datang ke Nusantara dengan membawa keterampilan kulinernya. Salah satu makanan yang paling awal diperkenalkan adalah tahu.

Sejarawan JJ Rizal mengungkapkan bahwa pada abad ke-10 orang-orang Tionghoa telah menyajikan tahu di Nusantara, meskipun terbatas di kalangan elite. “Jadi tahu lebih tua daripada tempe dilihat dari masa mulai produksinya,” kata Rizal.